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Bio Rendez-vous : La betterave à l'honneur

26 Mai 2018 à 13:30 - Crépy-en-Valois

Samedi 26 mai, à partir de 13h30, la 4e édition des Bio Rendez-vous mettra à l'honneur la betterave.
D’hier et d’aujourd’hui, la culture de la betterave est une activité qui compte dans notre région.
Des débouchés nouveaux dans un contexte qui évolue, avec Emmanuel Pigeon, directeur des syndicats betteraviers des Hauts-de-France.
La médecine aussi. Son pigment recèle des propriétés médicales. La betterave de demain, avec Claire Rossi, professeur et chercheur à l’UTC.
Trucs et astuces culinaires pour accommoder différemment la betterave, avec Ruben Sarfati, participant remarqué en 2012 lors de l’émission Top chef.
Et les ateliers-interludes de la Sucrerie de Francières, où comment fabriquer ses bonbons.
Rendez-vous à la mairie de Crépy, à partir de 13h30.
L’entrée sera libre.

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